成本控制对冷链物流发展影响

 

一、研究背景

新时期，随着生活水平的提高，越来越多人开始将目光转向食品安全领域，冷链安全的重要性逐渐引起人们重视。从本质上来看，冷链物流作为一项典型的系统性工程，目前已经与经济发展息息相关，其主要是通过人工制冷技术的应用保障食品质量。现阶段冷链物流已经是生产领域至关重要的一种辅助措施，是实现企业价值增值的必要举措，在这一过程中，企业可以采用降低冷链物流成本的措施提升企业竞争力。但我国物流行业发展起步相对较晚，所以从物流成本控制的角度来看略落后于西方发达国家，这便在极大程度上增加了物流成本，而对于冷链物流来说，其本身具有一定的特殊性，所以其价格适中较高，这在一定程度上对冷链物流运输行业整体的高质量发展起到了制约作用。基于此，未来已经积极探索降低人为因素影响高效控制冷链物流成本的措施，以为冷链物流业的可持续发展创造良好的条件。

 

二、成本控制对冷链物流发展的经济影响

（一）降低物流成本投入

近些年来，在社会经济飞速发展的过程中，冷链物流技术也实现了进一步的更新升级，在这一时代背景下，群众对于物流服务也提出了更高的要求，现阶段部分物流公司为了能够更好地同客户需求相适应开始大力开展物流成本管理工作，从物流运输、后台监控以及物流指令等多层面着手进行优化，此举有效提升了物流运输的方便性和快捷性，进一步减少了在物流时间方面所出现的损耗，对于冷链物流的高质量发展起到了促进作用。例如，在某公司的冷链物流成本管理中，有关部门通过理念和技术创新创设了新型的服务模式，实现了运输、仓储以及配送等各个环节的有机结合，减少了在不同环节中产生的不必要成本支出，既能够有效保障生鲜食品的安全仓储，还可以在原有的基础上缩短货物在某一地点过长的滞留时间，以免外界因素对物流货物产生负面影响最终造成生鲜食品的损坏，影响消费者生命安全，这种成本控制措施在充分提升物流服务质量的同时达到了降低物流成本投入的效果[1]。

 

（二）提高物流管理效益

立足于经济发展层面进行分析，优化开展冷链物流成本管理工作可以推动冷链物流工作价值的提高，切实提升冷链物流的经济效益。其根本上在于成本管理的高效实施可以进一步降低冷链物流过程中所产生的额外成本消耗，确保物流工作所支出的成本能够同预期标准相符合，并起到协调冷链物流各个工作环节的作用，实现冷链物流整体工作效率的提升。例如，企业可以从冷链物流实施的各步骤着手搭建相应的成本管理体系，在此基础上对冷链物流服务模式进行建立，确保各项工作都能够按照相应的流程系统化和秩序化开展。现阶段，冷链物流业所产生的货物损耗成本较之以往有所提升，企业在成本管理的过程中应当通过新兴互联网技术的应用搭建起全方位覆盖的冷链物流网络的成本管理体系，此举可以方便企业综合考虑其物流成本管理的各方面需求，打造出切实可行的物流线路，在减少冷链物流时间的同时促进物流效率的提高，起到减少物流货物出库频率的作用，将商品转移阶段的损坏率控制在合理范围内，最终实现物流管理经济效益的进一步提升。

 

（三）协调物流工作开展

冷链物流本身是一项系统性工程，其工作的开展要经历一个漫长的步骤，具体包括接单、登记、货物交接、提货发运、签收回单以及结算等，在这一过程中，企业需要采用成本管理的方式按照相应的要求调配各个工作步骤，以切实保障各项工作开展的协调性，最大限度杜绝各种矛盾问题的产生，确保物流工作得以高质量完成。以货物交接这一阶段为例，企业需要详细了解货物体积、重量和送货方向等多方面信息，进而科学安排下货物交接车辆，保障货物可以达到一次交接和运输的效果。与此同时，企业还应当从成本管理的实际情况出发制定最佳的物流时间标准，基于此对详细全面的物流运输计划进行制定，此举可以为后续物流工作的持续平稳开展提供方向性的指引，有助于提升物流工作开展的条理性，强化企业对于各种工作的控制成效[2]。

 

（四）减少物流成本损耗

技术是决定企业能否实现长远发展目标的关键因素，所以成本管理技术的应用是当前冷链物流业发展中的重点，企业在实施动态监督管控物流成本的过程中可以第一时间发现物流工作中所存在的问题，进而从成本管理的角度出发针对性地制定解决方案，以促使成本无限趋近于预期目标，不断开展管理方式创新，支撑管理技术水平的持续提升。例如，现如今我国已经进入到互联网时代，“互联网+”开始广泛应用在各行各业，在这一时代背景下，部分企业开始围绕着物流管理，在信息技术的基础上搭建起全新的物流成本管理模式，引入了一系列现代化信息系统，具体包括智能数据统计以及物流运输监控等。此类技术的诞生和应用切实提升了冷链物流的管理成效，减少了以往人为管理方式的限制，从技术层面为冷链物流成本损耗的降低提供了充分的支持。

 

三、冷链物流成本构成分析

信息时代，电商呈现出了极为迅猛的发展势头，企业之间的竞争也变得越发激烈，为增强自身竞争力，电商企业纷纷选择进军生鲜市场，如何对冷链物流成本加以控制，便成为各大企业关注的焦点。如果按照产品运输流程进行划分，则可将冷链物流的经济成本分成仓储、运输和损耗等部分，具体如下：

 

（一）仓储成本

该成本是指储藏、保管产品的费用，在物流成本中占有极大比重。对冷链物流而言，仓储成本通常包括建设仓库、使用仓库以及维护仓库的成本，考虑到冷链物流产品对环境温度所提出要求极为严格，建设冷链仓库时，往往要增设温控设备及系统，导致仓储成本大幅提高。

 

（二）运输成本

该成本是指运输产品的费用，具体包括使用运输设备的费用、维护运输设备的费用，还有运输产品所消耗燃料及人力成本。为确保产品能够顺利到达目的地，有关企业往往会选择使用可自行控制温度的冷冻车或冷藏车，以上设备的使用成本明显高于传统货车，这点需要有所了解。

 

（三）退货成本

该成本是指消费者对质量不达标、腐坏的产品进行退货所产生的费用。考虑到冷链物流所运输产品性质较为特殊，退货的情况难以避免，鉴于此，在对成本控制进行分析时，应将退货成本纳入考虑范围。

 

（四）其他成本

1. 人资成本

要想使冷链物流所取得效果达到预期，关键是要有优质人才团队提供支持。由于冷链物流所提出要求相对严格，因此，各大企业应提前组织相关人员参与培训，确保相关人员具有正确的成本控制观念。对物流人员进行招聘、培训所产生费用以及向该群体所发放薪酬，均属于人资成本。

 

2. 管理成本

作为贯穿冷链物流始终的一项管理工作，物流信息管理的作用主要体现在两个方面，一是如实记录产品信息，二是分析所收集信息，同时对物流成本控制效果加以反馈，确保有关人员可酌情调整控制方案或手段，使物流成本得到有效控制。在冷链物流中，管理成本主要包括升级系统的成本、研发系统的成本和运行成本。

 

四、成本管理对冷链物流经济影响导向下的相关举措

冷链物流强调以冷冻工艺学为依托，以人工制冷为抓手，通过生产流通的方式，为食品质量及安全性提供有力保障。现阶段，冷链物流的定位正由早期的辅助活动逐步转变成企业增值的关键环节，对冷链物流成本加以控制，可为企业创造更加可观的经济收入。从经济视角看，要想使冷链物流成本管理工作取得预期成效，关键要做到以下几点：

 

（一）仓储环节成本控制

仓储环节是冷链物流至关重要的环节之一，该阶段的成本管理直接影响着后续成本支出，而在仓储环节最关键的便在于仓库的选址和设计。一方面，在进行仓库选址的过程中应当严格遵循最小距离原则，其主要指的是企业储存仓库应当同供应商基地之间有最小的距离，同时还涉及对于企业同消费者之间距离的要求。另一方面，仓库选址还应当遵循最大辐射原则。对于冷库来说，其所提供的服务是处在变化中的，无论是供应商还是消费者，其所在地区都有着较大的变化，冷库所在地应当能够以各供应商所在地为中心，并不断向周围居民区辐射，由此可见仓库选址设计的复杂性。然而从实际情况来看，现实中的仓库建设不可以仅考虑距离这一因素，还要综合考虑仓库所在地地皮的价格以及土地面积大小等。而在建造冷库的过程中，还应当充分同冷藏车停靠所占面积、设备数量以及冷库划分等因素相结合，而这些都无法实现主观判断，而是要基于客观数据信息展开综合计算，继而充分协调运输费用以及仓储费用，真正实现二者的有机平衡。从成本管理的角度出发，在进行仓库选址时应当结合建设阶段所产生的建造成本和地价成本，与此同时还要基于仓库的运营成本展开仓库设计工作，确保冷库所在地位置可以同供应商和消费者之间的距离处在最优状态，此外还要对冷库内部的布局进行合理规划，最大限度提升其容量利用效率，起到降低能源消耗的作用[3]。

 

（二）运输环节成本控制

针对冷链物流而言，其在日常经营活动中总共包括两次运输，分别是流通加工过程以及配送过程，其中前者主要指的是从冷库到配送中心之间的运输，而后者则指的是从配送中心到销售上的运输。从成本管理的角度来看，应当在原有的基础上对冷库两次运输周转率进行提升，以起到减少成本支出的作用，实现利润收入的进一步增加。结合实际情况来看，相对于卡车来说，冷藏车有着更小的可装载容积量，这便会造成运输车次的增加，其所产生的增加运输量为15%，所以若想高效落实运输环节的成本控制工作，应当加大对于运输量的控制力度。结合实践研究能够发现，集约化运输以及约定送货的方式能够达到降低运输量的效果，对于减少冷链运输成本有着重要作用，与此同时，应当积极对传统冷库进行合理改造，建设新型的封闭冷库，在常温和冷库中间建立一个缓冲带，这样便可以实现减少耗电的目标，是控制冷链运输成本的有效举措。除此以外，在运输环节中，应当尽可能采用系列化和标准化的冷藏保温车，现阶段公路通过能力以及驾驶安全性与从前相比有着明显的提高，所以在必要的情况下，应当推动冷藏列车以及保温车朝着重型化和汽车列车的方向转型。但目前产生了诸多复杂性能和用途的冷藏保温车，所以同样要加强对小批量和多品种保温车的重视，真正满足各个运输环节的需求，提升成本控制效果。

 

（三）退货物流成本控制

退货是当前电子商务飞速发展过程中不可避免的现象，同样关系到冷链物流行业的发展，所以应当强化开展退货物流成本控制工作，具体涉及以下几方面。

 

首先，应当大力开展事前控制，其主要指的是在没有产生退货物流情况下所开展的控制工作，目的在于从根本上杜绝退货现象的产生，减少退货量。为提升事前控制效果，应当对消费者的订单进行及时处理，并规范相关操作，避免产品的过度损耗。与此同时还应当充分考虑生鲜产品本身所具有的特殊性，准确描述相关商品的质量信息，引导消费者理解合理范围内减小损耗，减少潜在的消费者退货风险。此外应当那个针对性地对退货标准进行制定，以免用其他常规商品的退货标准处理生鲜产品的退货事宜[4]。

 

其次便是事中控制，其指的是企业面临消费者所提出的退货请求开展的相关工作，此类工作相对紧迫，需要客户在收到退货申请后第一时间采取处理措施，以提升消费者满意度，促使其后续继续购买产品，这也是始终控制的关键。生鲜产品在退货之后不可避免地会产生折损，所以所开展的成本控制工作应当将重点放在提高消费者满意度方面。企业应当需要综合考虑产品和消费者的差异性，进而采用个性化的退货物流服务方案，例如，面对一些有着较高累计消费金额的消费者可以给予其最优质、周到的退货服务，核实情况之后确认属实的退货商品则可以通过打折销售，以有效规避产品退货风险，合理确定折扣金额，将其控制在产品退货物流成本范围内进行销售，减少所指出的物流成本，虽然此举会在一定程度上造成销售费用的增加，但却能够使企业获得更大的经济效益。

 

最后则是事后控制，其指的是当完成退货物流之后通过相关举措弥补成本费用，其出发点同样是提升消费者的满意度和体验感。在完成退货之后基本上已经确定了退货成本必然增加，电商企业需要利用现代化信息技术，在相关平台上对退货信息系统进行建立，完整地记录下消费者信息和退货原因，在此基础上对退货行为的产生进行综合分析，为后续降低退货风险提供参考。此外还可以给出消费者一定的折扣承诺，通过销量增加利润，用来弥补因为退货所产生的成本。

 

五、结语

综上所述，强化落实成本管理可以促进冷链物流经济效益的提升，对于冷链物流行业以及社会经济发展有着重要意义。基于此，未来应当基于成本管理的经济影响，从成本控制角度出发对冷链物流的各个环节进行优化，在提升消费者满意度的同时，最大限度提升经济效益。