上海物流公司浅谈冷库异味产生的原因

      上海物流公司表示，即使不是专门做仓储的上海仓储公司，上海第三方物流公司也会为顾客提供临时性的仓储服务，有一些还会提供冷库服务。但是不少上海物流公司反映，冷库的味道实在是太重了，让人十分难以忍受，那么冷库中的异味究竟从何而来呢？

上海第三方物流公司解释道，所谓冷库中的异味主要指的就是冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，时间一久这种异味就容易飘散在冷库的墙壁、顶棚以及设备工具上。

那么冷库产生异味的原因有哪些呢？上海物流公司总结了以下几个原因：

冷库有异味可能是冷库在未进食品前就有一种异味存在。上海仓储公司表示，如果入冷库前食品就有腐败变质现象，比如蛋、肉、鱼等变质；或者存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质都会使得冷库中出现明显的异味。

同时，冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，也容易产生难闻的气味。另外，冷库制冷管道的泄漏，制冷剂侵蚀到食品中导致异味产生。

还有就是上海仓储公司的冷库温度不够，导致肉制品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏；同时，不同气味的食品存在一个冷库库房内，也容易导致食品串味互相感染。  

    因此，上海物流公司严格要求入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。且在存放过程中，一旦上海仓储公司发现库内有异味，就必须经过技术处理，排除异味后方可使用。同时，上海第三方物流公司要加强冷藏设备的维护，保证冷库温度恒定，从源头上减少异味的产生。