跨境电商生鲜食品冷链物流优化策略探究

在新时期下，跨境电商凭借自身成本低、灵活性强与风险低等优势打开了国际贸易新格局。任何国际交易都需要物流的支持，尤其是生鲜食品的交易必须使用专业化与标准化的冷链物流，但我国跨境电商冷链物流发展时间相对较短，缺乏经验，暴露出诸多不足。为此，相关企业必须带着前瞻性思维，从多角度入手，通过基础设施建设、一体化平台搭建、多方协同创新等有效途径对冷链物流进行全面优化，为行业的可持续发展夯实牢固基础。

 

1 跨境冷链物流概述

1.1 跨境冷链物流定义

冷链物流即在生鲜食品的生产、运输、贮藏与销售等诸多相关环节中，通过特定制冷设备的使用，创造低温环境，保证生鲜类食品质量，避免其因环境控制不到位而出现变质和运输损耗等问题的一项系统工程。跨境冷链物流是基于传统冷链物流，实现跨境之间的运输与销售，整个过程中存在诸多不可控因素，成本相对较高，对运送过程、运输形态等方面也有较高要求，特别是要控制好运输时间。它多适用于加工食品、特殊药品、初级农产品和生鲜食品等，以保证食品与药品处于合适的低温环境。其中，生鲜食品自身特殊且易腐烂、易变质、易损耗，所以必须在最短时间范围内运输至目的地，对跨境冷链物流各环节的协调性与组织性有极高要求。

 

1.2 跨境冷链物流基本原则

由于生鲜食品较特殊，跨境冷链物流的运输与存储等工作必须坚持时间、温度、耐藏性等基本原则，为跨境冷链物流为生鲜食品的生产、运输与贮藏等提供足够条件，同时考虑到其在运输中会出现不可逆的品质下降，最终出现不同程度的损耗，所以跨境冷链会根据生鲜食品的类型与品质对储藏环境、运输时间与保鲜期制定相应的质量标准与时间指标。

 

1.3 生鲜食品冷链构成

生鲜食品冷链较为特殊，主要由以下几个部分构成：一是冷冻加工。对蛋类、肉禽类、奶制品与鱼类等生鲜食品进行预冷与速冻等冷加工，需要使用冷却、冻结、速冻等多种冷链装备；二是冷冻贮藏。涵盖冷却、冻结储藏，注意果蔬采用气调贮藏，实现低温保鲜，常用冻结柜、冷藏柜与冷藏库等；三是冷藏运输。通过铁路冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等多种带有低温功能的运输工具，控制好运输过程中的温度波动，不仅保持持续低温，还适合长途运输。

 

2 现有冷链物流存在的问题

2.1 基础设施不完善

在跨境电商生鲜食品运输过程中，冷链基础设施是保证运输质量与效率的重要前提，对整个生鲜食品的国际运输、配送等环节有直接影响，同时生鲜食品对冷链物流各环节的先进性有较高要求，还应保证各环节的协调性。但目前的跨境冷链运输存在基础设备不完善的问题，特别是国家之间的物流管理平台的兼容性不足，无法为整个冷链运输提供标准与专业的服务，使得生鲜食品的部分运输环节与运输需求不相符合。

 

2.2 成本高

在跨境冷链物流运输中，生鲜食品对运输速度一直有较高要求，特别是跨境交易势必会面临运输、存储、配送等问题，整个流程相对复杂，所以基础成本因而增加。若想保证运输速度得到进一步提升，减少生鲜食品不可逆的损耗，必须投入较多的成本，才能满足多个主要环节的运输与存储等需要。与此同时，跨境生鲜食品的运输要经过海关检查，这将给运输效率与质量带来直接影响，出现清关、商检等时间较长问题，使得时间成本增加，也让运输风险难以控制。

 

2.3 退换货程序繁琐

跨境电商的退换货与国内电商相比具有一定的繁琐性，退换货流程较多，整体效率相对下降。生鲜食品的保质期较为明确，跨境运输会占用一定时间，运输过程有一定可能出现生鲜食品变质或者损耗等问题。若需退换货往往要考虑退换货的途径、费用与时间，但受保质期与国际物流模式的限制，部分生鲜食品无法退换货，使得消费者不能享受高品质的售后服务，影响跨境生鲜食品复购率与消费者购买信心。

 

2.4 信息化水平较低

在跨境电商运输生鲜食品时，物流信息化水平决定着运输的质量与效率，但各国之间的冷链物流运输体系存在差异，信息化建设水平各不相同，信息技术的应用层次也有待提升，部分生鲜食品的运输信息不能在平台实时更新，不利于消费者了解生鲜食品的运输情况。信息实时共享不及时不利于生鲜食品运输信息的跟踪，同时跨境国际物流信息管理复合型人才缺乏也制约着跨境冷链物流的信息化发展。

 

3 冷链物流优化策略

3.1 加强基础建设，设立海外仓储

为实现跨境电商生鲜食品冷链物流进一步优化，需要从基础设施建设入手。结合跨境电商生鲜食品冷链物流运输特点，对海外仓储进行合理建设，提前对国际市场进行深入调研与全面分析，对目标国家生鲜食品需求进行精准判断，结合市场需求量对生鲜食品运输量、运输时间进行确定，可使生鲜食品能够提前抵达海外仓储，为后续货物分拣、存储与配送带来帮助。在海外仓储设立时，要注意满足大批量生鲜货物的低温存储，根据实际订单量完成商品的直接派送，将传统冷链物流运输模式下的反应时间有效缩短，为目标国家消费者提供具有高效性与便捷性的生鲜提供与配送服务。在此基础之上，海外仓储的设立可以为生鲜食品退换货服务带来帮助，解决以往退换货繁琐的问题，使得海外消费者对我国生鲜食品产生更多的信任，增加销售量、回购次数，提升消费者满意度。因此海外仓储的建立十分必要，需要做好全方位准备，抓好生鲜食品跨境冷链物流体系中最关键的一环。

 

3.2 减少运营成本，搭建一体化平台

在跨境冷链物流运输过程中，各生鲜食品物流平台相对独立，缺少兼容性与统一性，无法真正做到信息互动和系统融合，从而给跨境电商生鲜食品冷链物流发展带来限制。在新时期下，国际贸易对信息化技术的应用呈现出广泛性与普遍性的趋势，借助大数据、人工智能与物联网等各种信息技术完成商品结关与清关等工作，能够为报关前的商检、外汇结算和出口退税等工作带来帮助，为各项工作提供最为准确与可靠的数据。跨境冷链物流应及时构建具有一体化特点的平台，使传统通关过程得以及时优化，从而凸显出一定的便捷性与高效性。

 

一体化平台可以有效增加新的销售路线，实现仓储、包装与物流等环节的集体式管理，传统的B2B模式将逐渐转变为B2B2C模式，跨境电商与国际物流公司共同协作，由国际物流公司完成清关与发货，将生鲜食品跨境冷链物流运输整体速度进一步提高，这既有利于物流成本的减少，又能满足跨境消费者的购买需求。一体化平台的建设需要具有全方位特点，实现订单管理、货物追踪、对账等各功能整合为一体，选择先进技术与智能化软件，借助物流管理工具，为跨境电商的跨境业务带来便捷。在平台建设中，还可以设置相应的会员制度，通过增值服务满足不同的服务需求，同时加强与第三方电子商务平台的联系，形成长期合作关系，实现一处海关备案便能够在整个区域通用，打破关口限制，有利于跨境生鲜商品通关效率的提升。一体化平台的搭建还要及时加强多方合作，将电子政务平台与物流平台有效打通。

 

3.3 多方协同发展，完善物流体系

在传统发展模式下跨境电商与跨境物流各自较为独立，但又相互合作，未能实现协同化发展，给跨境电商生鲜食品冷链物流发展带来一定程度的阻碍。跨境电商与冷链物流要深度融合，对关键技术、重要信息、各种资源做到极大程度共享，将生鲜食品贸易的整体效率提升，协同发展。跨境电商需要结合多元化需求，加强与冷链物流之间的联系，从仓储、包装、运输与配送等不同环节入手，做到协同与优化，不断拓展电子商务市场，进一步缩短生鲜食品冷链物流的运输时间，降低运输成本，减少生鲜食品的损耗与变质等问题。

 

跨境电商生鲜食品冷链物流要从多维度入手，实现多国家、多电商企业之间的协同、创新与发展。在此前提下，完成全国冷链物流标准化体系的构建，实现各地区冷链物流各环节的细节管控，促进国内与国外物流的完美衔接。结合跨境电商生鲜食品的冷链运输需要，借助重组与并购等方式完善物流体系，也可以通过委托代理的方式，为第四方物流发展提供有利条件。为实现可持续发展，跨境电商生鲜食品冷链物流还需要大力推行技术标准，深入分析生鲜食品冷链运输需求，由相关部门出台与能耗、效率、冷藏运输温度、环境温度控制等相关的技术标准，推动跨境冷链物流走入标准化。

 

3.4 加快信息建设，提供精准服务

跨境电商生鲜食品冷链物流涉及多个流程，具有一定复杂性，只要其中一个细节小环节出现问题，势必延长生鲜食品整体运输时间。为此必须借助信息技术与网络平台的合理运用，以保证物流各个环节的具体情况清晰与透明。例如，及时对生鲜食品相关信息进行全面采集，借助物联网技术加强物物与人物之间的联系，使用条形码与食品安全检测仪，确保信息能够在第一时间内上传到网络平台，生鲜食品信息在物流平台中实时更新。如果各环节之间衔接不紧密，可以及时通过溯源平台找到问题所在，及时进行针对性处理，避免给后续的生鲜食品运输带来过多影响。

 

由于跨境电商生鲜食品的售后一直存在问题，在信息化建设加快下，可以通过商品包装对服务进行创新。例如，在包装中明确标明生产日期、产地、口味、重量、保质期等各种基础信息，便于在物流系统中进行食品安全追踪，若有生鲜食品存在食品安全隐患并发生质量问题时，能够在第一时间将生鲜食品及时召回，避免问题严重化。在跨境电商生鲜食品冷链物流信息化建设中，还要注意借助大数据等信息技术对跨境流通网络进行优化。相关部门、跨境电商、物流服务等主要贸易主体，可以借助统一的生鲜食品供应链管理平台进行协作，对接生鲜食品在跨境过程中的各种信息，提升冷链物流运作效率与质量。为更好地发挥出信息技术真正作用，复合型跨境电商企业人才与跨境冷链物流人才的培养尤为重要，应借助政、企、校等多方的合作，对所需人才进行针对性培养，为跨境电商生鲜食品冷链物流发展提供足够的复合型人才，促进冷链物流进一步优化。

 

4 结语

在新时期下，跨境电商的出现推动了我国外贸产业的全面升级，其中生鲜食品交易对冷链物流提出新要求。本研究在顺应时代发展潮流的基础上，优化与完善冷链物流，逐一解决现存问题，依托多方努力与配合，为我国生鲜食品国际贸易的高质量发展创造良好条件。